Lo que comenzó como una reunión informal de productores alternativos articulada con una tornamesa y botellas difíciles de encontrar, se ha consolidado formalmente como el epicistema del vino natural en Chile. La feria Chanchos Deslenguados, el encuentro de mínima intervención más longevo e importante del país, celebrará este fin de semana sus 15 años de trayectoria. El evento marca un hito de madurez para un movimiento enológico que, en sus orígenes, fue catalogado como marginal dentro de la industria vitivinícola tradicional.
La cita de aniversario se llevará a cabo el sábado 6 y domingo 7 de junio, entre las 12:00 y las 20:00 horas, ocupando el cuarto piso del Mercado Urbano Tobalaba (MUT). Allí, 30 viñateros independientes procedentes de diversos valles del territorio nacional presentarán sus portafolios y atenderán directamente a los asistentes.
El origen de un refugio sin etiquetas solemnes
Fundada por el sommelier y gestor cultural Sebastián Alvear, la plataforma nació en una época en que los eventos de lujo y las grandes viñas corporativas dominaban con exclusividad la escena local. En ese entorno, los vinos de producción artesanal y mínima intervención carecían de canales de difusión.
El nombre del proyecto sintetiza ese manifiesto contracultural. La palabra “Chanchos” se inspiró en un abridor de vinos con esa forma que acompañaba al fundador en sus inicios, transformándose en el ícono del movimiento. Por su parte, el término “Deslenguados” alude de forma directa a la intención de otorgar representatividad a los productores excluidos de los circuitos masivos, permitiendo hablar del vino con cercanía y despojándolo de protocolos o solemnidades elitistas.
Democratización, agroecología y comercio justo
Tras experimentar un crecimiento sostenido durante una década y media, impulsado por un nuevo perfil de consumidor orientado hacia la identidad territorial y la producción responsable, la feria ha trascendido el mero intercambio comercial. Hoy se posiciona como una plataforma de visibilización crítica, especialmente para pequeños viñateros del secano interior y de zonas históricas de cultivo.
Para Alvear, el éxito del vino natural radica en una visión integral: “No se defiende únicamente por ser una opción más sana y limpia para el cuerpo, sino que se abraza por una combinación de factores fundamentales: el placer del gusto genuino, el comercio justo para los trabajadores de la tierra, la agroecología y la creación de una comunidad sólida entre productores y consumidores”.
Coordenadas de la edición aniversario
La experiencia de este año mantendrá su formato de interacción directa, donde el público podrá recorrer los stands de los 30 productores, acceder a degustaciones ilimitadas de toda la muestra y conocer de primera fuente el oficio detrás de cada etiqueta. La jornada estará ambientada con música jazz en vivo y los asistentes tendrán la posibilidad de comprar botellas directamente a sus autores.
Las entradas tienen un valor de $22.000 en modalidad de preventa y de $25.000 en la puerta del recinto, garantizando el acceso a la totalidad de las muestras durante ambos días.
Catálogo de Expositores Confirmados:
- Miguel Richards – Viña Richards
- Soledad Prado – Viña Prado
- Carolina Blanco – La Curandera
- Viviana Morales – Viñedo Los 5
- Renán Cancino – Huaso de Sauzal
- Martín Villalobos – Viña Villalobos
- Ignacio Pino – Vinos Pino Román
- Jorge & Daniela – La JoDa
- Max Gutiérrez – Kutral
- Jorge Cotal – El Rey del Pet Nat
- Basile – La Basilona
- Macarena & Thomas – MacaTho
- Gonzalo Matta – El Rescate
- Sergio Amigo – Cancha Alegre
- Rodrigo Moraga – Brio
- Francisco Freire – Hacienda San Juan
- Victor Bascur – La Guardiana
- Carlos & Cristián – Ravelo & Rabelo
- Jose Luis Sepúlveda – Raíces de Chintú
- Roberto & Javi – Tinta Tinto
- Consuelo Poblete – El Rito
- Familia Hooper Herreros – Hoops
- Juan Carlos Palma – Evangelina
- Nicolas Venturelli – Charkanes & Venturelli
- Agrícola Tomenelo
- Hassan – La Balsa de Itata
- Javiera Inostroza – Viñedos Pilquicura
- Familia Monroy – Sidra Pucón
- David Marcel – Maitia
- Pablo & Daniela – Mingaco
