Con el objetivo de articular la investigación y cerrar la brecha entre la academia y el campo, inició sus operaciones VitiScience, un nuevo centro chileno enfocado en la ciencia aplicada a la uva de mesa y a la producción vitivinícola. La iniciativa reúne décadas de trayectoria agronómica sobre fruta y postcosecha, integrándolas con herramientas de vanguardia como Inteligencia Artificial, Big Data y automatización para mejorar la sustentabilidad y competitividad de un sector estratégico del país.
El centro es dirigido por Alonso Pérez, académico de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Chile, quien explicó a Cooperativa Ciencia que el proyecto surge ante una necesidad técnica urgente: «Chile tiene ciencia de muy buen nivel, pero mucho de este trabajo no estaba bien articulado. VitiScience viene a congregar a especialistas consolidados e investigadores jóvenes para aportar soluciones tecnológicas tanto a la gran industria como a los pequeños productores», señaló el directivo.
La entidad estructura su trabajo en seis líneas de investigación, situando la gestión hídrica como una de sus prioridades más críticas frente a la variabilidad climática y la sequía en la zona central. Mediante herramientas de alta precisión, el equipo mide el consumo real de agua según variedad, objetivo productivo y territorio —diferenciando las demandas de un parrón del norte de las de un viñedo de secano interior—, además de explorar alternativas innovadoras como la cosecha de agua de niebla en valles del norte para liberar recursos hacia las comunidades locales. Con un enfoque territorial, VitiScience proyecta transferir estas soluciones al sector productivo, aportar insumos para políticas públicas y fortalecer la resiliencia y el patrimonio de los viñateros del país.
